Until 1999, Non-Vintage Brut reigned supreme over all Champagne. A convention of homogeneity which tied the hands of those who made the wines. And then, everything changed.
“Why aim for average when
you can achieve excellence?”
Le Domaine proclama alors son indépendance, illustrée dans ce Manifeste des 700 : faire chaque année le meilleur assemblage possible. Parcelles, cépages, terroir, cœur et âme des hommes : tout le domaine devait s’unir dans une bouteille, dans l’esprit d’un millésime, avec des vins de réserve, pour un seul Champagne, chaque année différent, chaque année sublimé.
Never exactly the same,
nor completely different.
Our revolution took the world by surprise but quickly won 
followers when they were presented with the results.
Since then, every bottle proclaims its independence with the three digits of its birth, starting with the 728th Cuvée from the Domaine.