Disposant d’une extraordianire exposition à l’entrée sud du village de Saint-Emilion, les vignes du Château Ausone sont plantées sur un tertre calcaire recouvert d’une mince couche de terre graveleuse. Cette position unique est un atout indéniable qu’a su magnifier le propriétaire actuel, Alain Vauthier, qui a donné au cru le plus haut niveau de la Rive droite bordelaise depuis 10 ans.

En raison de leur infime production, les vins sont pratiquement introuvable dans le commerce. Encore plus rares que le célèbre Château Petrus, et néanmoins considérablement moins chers, leur style diffère totalement de celui de l’autre illustre cru de Saint-Emilion, Cheval Blanc. D’un incomparable velouté de tannins, d’une fraîcheur aromatique éblouissante, tous les millésimes sont au sommet depuis 1997, avec certainement 2000 et 2005 couronnant un ensemble proche de la perfection.

Travaillant en binôme avec l’œnologue Michel Roland, Alain Vauthier a fait progresser le cru, en réalisant des vendanges un peu plus tardives et en pratiquant une selection plus rigoureusedes raisin, et de ce fait, en introduisant un second vin La Chapelle d’Ausone tout a fait remarquable. Le Château Ausone, grand vin de Saint-Emilion, exprime l’élégance, la finesse et l’extraordianire minéralité, le tout sublimé par une concentration et une intensité remarquable.

La production est extrêmement contingentée, mais il faut signaler que le second vin, la Chapelle d’Ausone, constitue un petit frêre en tout point fidèle à l’esprit et surtout à la finesse du grand vin.