Domaine Grosperrin Jean Cognac 1971

Comme la Grande Champagne 1980, nous avons acheté ce lot composé de plusieurs fûts de la même origine à une veuve parisienne dont le mari, qui avait réussi brillamment dans la magistrature, investissait dans du Cognac pour des raisons fiscales. C’est au décès de ce dernier qu’elle a apprit qu’elle était propriétaire de plusieurs fûts de Cognac qui étaient stockés sous contrôle d’Etat depuis le 31 mars 1972. Ces barriques ont vieilli dans des chais très secs, ce qui explique un degré encore élevé dans la version non-réduite. Pour la version réduite, la dernière réduction fut réalisée au cours de l’année 2002, avant un rempotage dans les fûts d’origine.

« Un Cognac tout en franchise », Saveurs, 2006. « Nez élégant avec des notes de noisette, chocolat, prune, boîte à cigares. Bouche très belle, structure fine avec une belle fraîcheur, arômes matures. Finale longue et complexe », Andreas Larsson, 2008. « Une grande maturité et une certaine plénitude. La puissance de la Grande Champagne s’allie { la maturité du vieillissement. Un flacon à consommer dans la durée, à petites gorgées, les yeux fermés, dans la quiétude d’une après-midi de novembre au coin d’un feu de cheminée. Le bonheur ! » Sommeliers International, 2009.