Vin Noé Bourgogne rouge 2021
Vins de Bourgogne Gueule d'Amour
Il commence par acheter du Gamay dans le Beaujolais qu’il vinifie sans intrant, puis s’attaque aux climats de Bourgogne. Jon Purcell a donc récupéré un super parcellaire conduit bien au-delà du bio
Vin rouge 2021
- Région : Bourgogne
- Appelation : Bourgogne
- Cépages : Pinot Noir
- Structure : Ample, Finesse, Léger, Onctueux, Profond, Riche
- Familles d'arôme : Epices, Fleurs, Fruits frais, Pierre à fusil
- Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus
- Température de service : 15°
- Accords mets/vins : Canard sauce aux truffes, Epaule d'agneau farcie, Oie farcie rôtie
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Vin Noé
Il commence par acheter du Gamay dans le Beaujolais qu’il vinifie sans intrant, puis s’attaque aux climats de Bourgogne. Jon Purcell a donc récupéré un super parcellaire conduit bien au-delà du bio
Domaine Méo-Camuzet
Chambolle-Musigny
Domaine Leflaive
Macon Verze
Nez plus discret que le Saint Veran, ce Macon Verze a un style très proche des Chablis. Très minéral, un vin puissant, ciselé et riche
Domaine Gouges Henri
Nuits Les Porets
Domaine Anne Gros
Chambolle Musigny
Claire Naudin
Hautes Côtes
Orchis Mascula (appellation Haute Côte de Beaune), est issu de trois parcelles au sud du village de Magny les Villiers. Toujours très ouvert dans sa jeunesse, il exalte ses arômes de griotte charnue et de rose fraîche
Domaine Niellon
Clos De La Maltroie
Un nez mûr, très pur, qui nous transporte sur des arômes de fleurs blanches, avec des nuances de pêche blanche en fin de bouche
Domaine Lamarche
Echezeaux
Domaine Méo-Camuzet
Chambolle-Musigny
Claire Naudin
Aloxe Corton
Une belle expression de fruit soutenue par des tanins fondus pour ce village. Un vin élégant, pure avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, offrant une jolie représentation du terroirs
Claire Naudin
Côtes De Beaune
Domaine Ami
Cote De Beaune
Le vin se montre opulent en début de bouche avant de laisser place à une fraîcheur et une minéralité "saline" rafraîchissante